鮮度のいい食材を最高の状態でお客様のもとへお出しする事こそ料理人の喜び。
厨房が披露宴会場に直結しているため出来たての料理が運ばれてくるのもゲストへの嬉しい心配り。
お料理をベストな状態で召し上がっていただきます。
１ゲストハウスだからこそできる、細やかな盛り付けや味付け。食材だけではなくお皿の温度にまでこだわった特別料理。
味覚だけでなく五感全てで楽しんでいただけるお料理がここにあります。
地元の食材・旬のものはもちろん、「初めて」食べたという感動と驚きを感じて頂くこと。それが私達のこだわりです。
これまでに出会ったことのない、新しい味の発見をお楽しみください。
- 海外留学後、フレンチ・イタリアンなど様々なレストランにおいて修行し、2007年ベストプランニング入社。
星ヶ丘アートグレイスクラブにて婚礼料理の経験を積んで、セントグレース大聖堂のオープンを手掛ける。
現在、2011年よりアプローズスクエアNAGOYA料理長に就任。
「美味しい」という喜びだけでなく、お客様が食べたことも・見たこともない料理をフレンチの技法だけでなく、意外な組合せで創りたい。幸せに溢れた結婚披露宴という場所で招待された全てのゲストの最高の笑顔を引き出せる料理を目指し、いつも心掛けています。
当日、最高の料理をおもてなしする為、準備は数日前からはじまります。
素材の入荷からはじまり、下処理、仕込み、当日の仕上げ。最高の状態でお料理をご提供する為に、
事前準備は絶対条件です。
■熱い料理は熱いうちに。冷たい料理は冷たいうちに。
■ベストなタイミングで次の料理をスピーディーにお出しする。
■当日の段取りをしっかりと。
こんな基本を忠実に守るからこそ、ゲストに喜ばれるサービスがご提供できるのです。
- どんなお料理があるのですか？
- フレンチと、和のテイストを加えたフレンチジャポネの2種類5コースをご用意しております。アレルギーへの対応やオリジナル料理などご相談くださいませ。
- 親族は年配の方が多いので、お料理に箸をつけてもらえますか？
- はい、当館は全コースのお料理にお箸をお付けしております。
- こだわりの料理
- オリジナルケーキ＆スイーツ
- 見学・フェア予約
- 当日さながらにコーディネートされた会場をお一組ずつゆっくりとご案内させていただきます。実際に来館し、WEBサイトでは伝えきれない会場の雰囲気を体験いただけます。
- 資料請求
- ご覧の結婚式場やベストブライダルの資料のご請求または、挙式・結婚式場に関する各種ご相談などはこちらからお気軽にお問い合わせください。
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アプローズスクエア名古屋
| 営業時間 | ：土曜・日曜・祝日 9時～20時 平日 12時～20時 |
|---|---|
| 定休日 | ：毎週火曜・水曜（祝日除く） |
